2、孔剁椒telegram官网生姜、雀开
粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上，蒜切末。做道原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚，
做法：
1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，浇热油即可。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发，取出，蒸鱼豉油。切去头部及尾部，鲈鱼清洗干净擦去水分，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
调料：料酒、
3、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，再倒入小半碗水；
4、倒入1汤勺料酒。拣去葱姜丝，中间段由背部下刀切割，均匀的铺在鲈鱼身上，